Składniki

• 1 łyżka masła
• 2-3 ząbki czosnku
• 70 dkg marchewki
• 2 czerwone papryki
• 150 ml śmietany
• 1 mała cebula
• 1 litr bulionu
• 10 dkg wędzonego sera solankowego
• sól, pieprz + ulubiona przyprawa
• mieszanka łuskanych i prażonych pestek słonecznika i dyni
• ulubione kiełki (np. rzodkiewki czy brokuła)

Przygotowanie

1. Pokrojone drobno czosnek i cebulę podsmażamy na maśle w garnku, w którym będzie gotowana zupa.
2. Marchew kroimy w kostkę i wrzucamy do podsmażonej cebuli z czosnkiem.
3. Zalewamy bulionem.
4. W trakcie gdy powoli gotuje się woda w garnku grillujemy paprykę.
5. Zgrillowaną paprykę obieramy ją ze skóry, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
6. Gotujemy do miękkości marchewki, dodajemy śmietanę i miksujemy na krem.
7. Podajemy z pokruszonym serem, kiełkami i prażonymi pestkami.